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miércoles, 2 de octubre de 2013

Arroz en Soya

Arroz en Soya

A continuación les compartimos esta comida saludable que pueden preparar fácilmente, solo tienen que seguir unos sencillos pasos, en algunos posts más adelante les compartiremos un receta de merluza en salsa verde rica en proteínas, por el momento disfruten de esta receta:

Ingredientes:
  • 400 gramos arroz.
  • Medio pollo cocido.
  • Un cuarto de kilo de soya germinada.
  • 1 lata de champiñones.
  • 2 cebollas chicas finamente picadas.
  • 3 tallos de apio finamente picados.
  • 3 Huevos.
  • 5 tazas de caldo de pollo.
  • 4 o 5 cucharadas de salsa de soya.
  • Un poco de ajinomoto (condimento japones)
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Aceite necesario para freir.

Procedimiento:
  1. En el agua caliente se pone el arroz unos minutos, después se lava y se escurre. En una cacerola extendida se fríe el arroz, ya estando casi doradito se le agrega a un lado el apio y la cebolla para que se acitronen y para que el arroz se acabe de dorar.
  2. Se escurre el aceite que sobra. A un lado del arroz en la misma cacerola, se vacían los huevos previamente batidos, se agitan rápidamente para que se cuezan tiernitos, luego se revuelve con el arroz, se añade el pollo cocido en cuadritos, el caldo hierviendo, los champiñones, el jugo de los mismos, la soya lavada y fresca.
  3. Se sazona con sal, pimienta y el ajinomoto y la salsa de soya. Se tapa y se deja hervir a fuego medio hasta que el arroz esté cocido y seco. Si el arroz no está bien cocido se le añade más caldo, pero siempre caliente. Al momento de servirse se puede rociar con un poco de salsa de soya.
  4. El pollo se puede sustituir por camarones chiquitos frescos, poniéndole caldo de pollo. También se puede preparar con carne de cerdo cocida y frita, y se aprovecha el caldo en que se coció la carne.

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