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martes, 19 de septiembre de 2017

Carnes y embutidos


Carnes y embutidos

La carne es fuente importante de proteínas del alto valor biológico, así como de vitamina B12, hierro, potasio, fósforo y zinc. No obstante, debido a su contenido en grasas saturadas, es muy importante preferir los cortes magros y retirar la grasa visibles antes de cocinas.

La carne contiene hierro de alta biodisponibilidad y además aumenta la absorción del proveniente delos cereales o legumbres. De esta manera, combinando dichos alimentos podemos lograr un platillo más nutritivo.

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