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sábado, 4 de agosto de 2018

Come sano y variado


Come sano y variado

Porque la comida sana no está peleada con aquella que enamora la vista y el paladar, podemos comer aquello que en apariencia tiene mucha grasa o demasiado dulce, siempre y cuando lo hagamos de manera esporádica para darnos un gusto cada cierto tiempo. Entre ello se encuentran los molotes de platano, tamales de elote, Pescado guisado (esté último muy nutritivo, su receta el fácil y rápida). No te olvides de agregarle a tu pescado una ensalada de frutas y vegetales para darle un perfecto balance nutrimental y un sabor diferente. Cada platillo es un anhelo, el deseo de que la gente comiendo imagine las tradiciones de cada zona y alimento que consume y sobre todo pruebe la gran variedad de comida de cada región.

Cada uno de los alimentos antes mencionados son ricos proteínas y carbohidratos, y las calorías que tienen son mínimos en comparación con la comida chatarra como los refrescos y hamburguesas de las cadenas famosas. Así que preocupate por darle variedad a tu dieta y verás que de ese modo siempre la llevarás acabo con mucho gusto. 

miércoles, 9 de diciembre de 2015

Tips Navidad Saludable



Tips Navidad Saludable
  • Modera la cantidad de bebidas alcohólicas que consumes y de preferencia, mézclalas con agua natural, mineral o bebidas bajas o sin calorías.
  • Hidrátate correctamente, procura consumir un vaso de líquidos cada 2 horas al día y de preferencia que sea agua simple o bebidas sin calorías.
  • Planea tus compromisos, si sabes que tienes un evento, modera los demás tiempos de comida para que puedas consumir un poco más de alimentos cuando estás ante una deliciosa variedad de platillos.

sábado, 29 de agosto de 2015

Metabolismo saludable

Metabolismo saludable

Ya que al metabolismo le marcaste su ritmo que significa una cantidad promedio de combustible al día y una cantidad media de requerimientos energéticos, tu metabolismo buscará mantenerte ahí para que se vean Fofisanos o gordibuenas, como tu lo desees: mientras cumplas con esos requerimientos, no quemarás reserva alguna. Y no bajarás más kilos. Ni sacarás a relucir los músculos baja la panza. Una vez que tienes esto claro, la solución general parece más lógica: el variar un poco la ingesta de calorías y tus exigencias energéticas harán magia. Recuerda que no necesariamente tendrás el cuerpo que deseas rápidamente, a corto plazo no te ayudará a darle buen uso a toda la glucosa que nada por tu sangre (hecho que a largo plazo verás cambios). Muchas gente corre varios Kilómetros al día, y aunque si puede ser más feliz y saludable que si no lo hiciera, es posible que se pregunte frustado después de pocos meses: ¿No que iba a bajar de peso con el ejercicio?. Claro que vas a bajar pero necesitas más tiempo y combinarlo con una dieta saludable.

lunes, 20 de julio de 2015

Olla Tapada, receta saludable

Olla Tapada, receta saludable

La olla tapada es una de las recetas mexicanas típica de la bella localidad de Ocosingo, que fue un importante enclave tzeltzal antes de la llegada de los españoles. La gastronomía de la zona incorpora, además, diversos tipos de tamales. Los ingredientes para la olla tapada son las siguientes:

  • Kilo y medio de pollo en trozos
  • 3 dientes de ajo.
  • 5 clavos de olor.
  • 1 cucharadita de canela.
  • Media cebolla mediana.
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo.
  • 2 cucharadas de aceite.
  • 3 hojas de laurel.
  • 1 ramita de tomillo.
  • Media taza de vino blanco.
  • 12 ciruelas pasas.
  • 2 calabacitas.
  • 3 zanahorias.
  • 250 gramos de papas.
  • 50 gramos de almendras peladas.
  • 50 gramos de aceitunas.
  • 2 tazas de caldo de gallina.
  • Sal y pimienta molida.
Preparación:
  1. Lava los trozos de pollo y sécalos con papel de cocina. Pela los ajos y machacalos con los clavos y la canela. Pica la cebolla y mezcla con lo anterior. Unta el pollo con el preparado. Deja macerar 2 horas en el refrigerador.
  2. Calienta la manteca y el aceite en una cacerola, dora el pollo a fuego fuerte. Añadir el laurel y el tomillo, rociar con el vino y cocinar 10 minutos.
  3. Incorpora la ciruelas y las verduras peladas, lavadas y cortadas, las almendras y si desea  las aceitunas; añade el caldo, salpimentar y cocinar hasta que el pollo y las verduras estén tiernos.

lunes, 8 de septiembre de 2014

Reinventa tu comida

Reinventa tu comida

Guisa las carnes que te hayan sobrado con ajo, cebolla y sal. Con ellas puedes preparar el siguiente platillo:

Salpicón de res o pollo
  1. Pon la carne deshebrada en un bol.
  2. Agrega escabeche.
  3. Revuelve bien e incorpora lechugas, fileteadas, rabanitos y quedo cotija.
  4. Sírvelo con tostadas y rejas de chile en vinagre o chipotle.




miércoles, 9 de julio de 2014

Omelete de Elote y Queso

Omelete de Elote y Queso



Este nutritivo omelete formar parte de las Recetas de Cocina memorables para una alimentación adecuada y sana , es excelente para que le prepares un rico y nutritivo desayuno para tu familia y muy fácil de preparar.


Ingredientes:
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 4 huevos separados.
  • Sal y pimienta al justo.
  • Un tercio de taza de granos de elote en lata.
  • Un tercio de taza de queso manchego rayado.
Preparación:
  1. Bate las claras de huevo a punto de turrón, agrega las yemas y bate solo hasta incorporar.
  2. Calienta la mantequilla en un satén anti adherente a fuego medio, agrega los huevos, baja el fuego y cocina hasta que la base del huevo se haya cuajado. Sazona con sal y pimienta, voltea el huevo y agrega encima el elote y el queso. Dobla o enrolla el huevo y tapa el sartén y cocina hasta que se cuaje.

jueves, 15 de mayo de 2014

Beneficios de la Dieta Mediterranea

Beneficios de la Dieta Mediterranea

Su descubrimiento como dieta saludable y para un vientre plano, se realizó a partir de estudios nutricionales en Grecia, donde se detectó una incidencia de arterioesclerosis, enfermedades cardiovasculares y enfermedades degenerativas, inferior a la media, así como una mayor esperanza de vida. Por ello la diete Mediterránea ha sido postulada como un factor protector frente a la enfermedad coronaria, diabetes mellitus tipo 2, hipertensión arterial y accidentes cerebrovasculares.

También se ha sugerido su efecto beneficioso sobre algunos tipos de cáncer. Se ha calculado que hasta 25% menos cáncer colorrectal, menos 15% de incidencia de cáncer de mama y menos 10% de cáncer de próstata, páncreas y endómetrio, podrían prevenirse si las poblaciones occidentales industrializadas cambiaran su alimentación cotidiana por una dieta del estilo mediterráneo. Dentro de esta diete el vino en cantidades moderadas durante las comidas tiene un mejor efecto protector en el desarrollo de enfermedades cardiovasculares que otras bebidas. Esto se debe posiblemente a que contiene más de 200 compuestos fenólicos derivados de la piel de la uva, particularmente abundantes en esta bebida.

Post via: http://tuvientreplano.com/

miércoles, 29 de enero de 2014

Receta Pan Integral

Receta Pan Integral

El pan integral tiene un sabor especial que nos hará disfrutar aún más de las comidas. Además tiene un alto valor digestivo y nos ayuda a regular nuestro organismo para evitar estreñimiento y más debido a su alto contenido en fibra, por lo tanto es perfecto para nuestro organismo. Esta receta se las compartimos gracias a recetas panificadora, espero la disfruten y nos comenten si la elaboraron.

Ingredientes:
  • 270 g de harina integral
  • 170 ml de agua
  • 1 cucharada de levadura seca
  • 1 pizca de sal

Procedimiento:

  1. Primero ponemos en un tazón la harina integral, el agua y una pizca de sal. Removemos bien y amasamos enérgicamente durante 5 minutos aproximadamente. Transcurrido ese tiempo, añadimos la levadura y seguimos amasando durante 7 minutos más. Tapamos el tazón con un trapo de cocina y lo dejamos reposar 30 minutos.
  2. Pasado ese tiempo, veremos que ha aumentado su peso pero no lo ha doblado, ello se debe al tipo de harina integral. Enharinamos la mesa en la que vayamos a trabajar y sacamos la masa para volverla a amasar. Posteriormente, le damos forma de barra y la colocamos en la bandeja del horno con un papel vegetal debajo para evitar que se quede pegada.
  3. La barra de pan debe fermentar unos 10 minutos más dentro del horno. Transcurrido ese tiempo, encendemos el horno a una temperatura de 200ºC. Para evitar que la masa quede demasiado seca, pondremos un tazón bastante resistente con agua en el interior del horno, con el objetivo de que genere vapor. Hacemos los cortes a la barra de pan y lo dejamos que se vaya horneando. Transcurridos 15 minutos, nuestra barra de pan integral estará hecha.

lunes, 23 de diciembre de 2013

Camarones a la Diabla

Camarones a la Diabla

Una de las recetas para cocinar favoritas en está época navideña son los camarones a la diabla, para prepararlos se pone primero a hervir suficiente agua y se agrega 1 kilo de  camarones con cáscara, cuando suben a la superficie se apagan pues no deben hervir mucho, a los camarones nunca se le pone sal. Ahora es el turno de los ingredientes y procedimiento para la salsa Diabla.

Ingredientes: Media taza de Catsup, 250 gr de puré de tomate, 2 cucharadas de salsa tabasco y salsa inglesa, 2 cucharadas de salsa maggi, 4 chiles secos y 75 gramos de mantequilla.

Procedimiento: A los camarones se les pone las salsas y el puré, se fríen con los chiles secos partidos a que se cuezan los camarones y se seque un poco la salsa. Si se desea se le puede agregar dos guajillos cocidos y licuados.

sábado, 21 de diciembre de 2013

Yanuba: Una variedad en comida a domicilio

Yanuba: Una variedad en comida a domicilio

Si busca comida árabe, un buen desayuno tradicional y un dulce postre para una ocasión especial, Yanuba es la respuesta.

Para empezar, Yanuba ofrece diferentes entradas como las Empanaditas típicas, Coctel de Camarones, Ensalada Primavera y la Entrada Italiana.

Yanuba ofrece desayunos tradicionales de Colombia como el Antioqueño con huevos al gusto, arepa, queso antioqueño, chorizo, jugo de naranja, frutas y una bebida caliente. O el Chocolate Yanuba compuesto por un tamal, queso, muffin, pan, frutas y un jugo de naranja y el Envuelto Yanuba que se acompaña con huevos, jugo de naranja, frutas y una bebida caliente.

La pastelería de este restaurante de comida a domicilio en Bogotá, ofrece a sus clientes Tortas de Chocolate y Mora, Shortcakes de Fresa, Tortas Heladas, Tortas Yanuba con Salsa de Chocolate, de Maracuyá, Moccas Blancas o Negras de Chocolate, Tortas de Caramelo; y por supuesto, en Yanuba preparan Ponqués para matrimonios, Grados, Bodas, entre otras fechas especiales.


Para disfrutar de estas delicias de comida adomicilio en Bogotá, solo debes visitar la página de La Nevera Roja y conocer más sobre este y otros magníficos restaurantes. ¿A qué esperas? 

jueves, 19 de diciembre de 2013

El asado comida completa a domicilio en Chile

El asado comida completa a domicilio en Chile

Después de una semana abrupta, saturada de trabajo y tensiones familiares, el fin de semana por la tarde después de realizar las actividades correspondientes, probablemente el cansancio empieza a hacer mella y la última actividad deseable es cocinar, en esos casos complicados la solución es rápida y está en realizar una simple llamada para que se adquieran platillos deliciosos en el restauranteAsado & fuego y dispongan de la comida a domicilio en Chile.

El restaurante chileno Asado & Fuego ofrece excelentes cortes de carnes; el típico lomo veteado a la parrilla, filetes de aves y otras variedades de carnes acompañadas de ensaladas como la de papas, aderezadas con perejil, la ensalada “Carlinhos Brown”, la tradicional de tomate choclo, pan, pebre y gran variedad de guarniciones y de postre una copa de emulsión de arroz con leche.


Por supuesto, después de la comida recomiendan una deliciosa infusión de hierbas para favorecer una digestión adecuada.

miércoles, 20 de noviembre de 2013

Salmón a la parrilla con aderezo Italiano

Salmón a la parrilla con aderezo Italiano

Llego el momento de compartirles una de las tantas Recetas Saludables que les vamos a compartir más adelante, por el momento disfruten de este delicioso Salmón que va acompañado con un aderezo Italiano, les dejo la receta a continuación:

Ingredientes:
  • 680 gramos de filete de Salmón.
  • Media cucharada de vinagre blanco.
  • Una cucharada y media de vino blanco.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 8 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • Jugo de limón.
  • Perejil picado.
  • Aderezo Italiano.

Procedimiento:
  1. Batir el vinagre blanco con el vino blanco, aceite de oliva, sal y pimienta hasta que la mezcla espese.
  2. Sazonar los filetes con la mezcla anterior.
  3. Dejar reposar por una hora.
  4. Después pasar los filetes por mantequilla.
  5. Colocar en la parrila de 12 a 15 minutos.
  6. Colocar el filete en un plato caliente, agregar limón.
  7. Espolvorear sal, pimienta y el perejil picado al gusto.
  8. Complementar con unos toques de aderezo Italiano.

sábado, 12 de octubre de 2013

La Dieta Saludable

La Dieta Saludable

Comer saludablemente es una parte importante del estilo de vida saludable y es algo que debe enseñarse desde la infancia. Les dejo unas  pautas generales para una dieta saludable aplicable a cualquier persona. Recuerden que es recomendable antes de usar una dieta (como la dieta adkins) compartir tus hábitos alimenticios.
  • Debes llevar una dieta equilibrada.
  • Al cocinar tratar de hornear o asar en vez de freír.
  • Asegurarse la disminución en el consumo de azúcar.
  • Comer frutas o vegetales como bocadillos.
  • Para los niños mayores de 5 años de edad, utilizar productos lácteos con bajo contenido graso.
  • Disminuir el uso de mantequilla y salsas espesas.
La pirámide alimentaria es una guía para ayudarles  a tener una dieta sana. La pirámide alimentaria les permite comer una variedad de alimentos al mismo tiempo que fomenta el consumo de la cantidad correcta de calorías y grasa.

miércoles, 2 de octubre de 2013

Arroz en Soya

Arroz en Soya

A continuación les compartimos esta comida saludable que pueden preparar fácilmente, solo tienen que seguir unos sencillos pasos, en algunos posts más adelante les compartiremos un receta de merluza en salsa verde rica en proteínas, por el momento disfruten de esta receta:

Ingredientes:
  • 400 gramos arroz.
  • Medio pollo cocido.
  • Un cuarto de kilo de soya germinada.
  • 1 lata de champiñones.
  • 2 cebollas chicas finamente picadas.
  • 3 tallos de apio finamente picados.
  • 3 Huevos.
  • 5 tazas de caldo de pollo.
  • 4 o 5 cucharadas de salsa de soya.
  • Un poco de ajinomoto (condimento japones)
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Aceite necesario para freir.

Procedimiento:
  1. En el agua caliente se pone el arroz unos minutos, después se lava y se escurre. En una cacerola extendida se fríe el arroz, ya estando casi doradito se le agrega a un lado el apio y la cebolla para que se acitronen y para que el arroz se acabe de dorar.
  2. Se escurre el aceite que sobra. A un lado del arroz en la misma cacerola, se vacían los huevos previamente batidos, se agitan rápidamente para que se cuezan tiernitos, luego se revuelve con el arroz, se añade el pollo cocido en cuadritos, el caldo hierviendo, los champiñones, el jugo de los mismos, la soya lavada y fresca.
  3. Se sazona con sal, pimienta y el ajinomoto y la salsa de soya. Se tapa y se deja hervir a fuego medio hasta que el arroz esté cocido y seco. Si el arroz no está bien cocido se le añade más caldo, pero siempre caliente. Al momento de servirse se puede rociar con un poco de salsa de soya.
  4. El pollo se puede sustituir por camarones chiquitos frescos, poniéndole caldo de pollo. También se puede preparar con carne de cerdo cocida y frita, y se aprovecha el caldo en que se coció la carne.

sábado, 4 de mayo de 2013

Receta ensalada César

Receta ensalada César

La http://ensaladacesar.org/ es una ensalada de lechuga romana con trocitos croutons. Esta ensalada es muy popular y ha llegado a internacionalizarse, siendo posible encontrarla en diversos restaurantes del mundo. Les dejo a continuación el modo de preparación y recuerden que posts más adelante les dejaré una rica receta de Tarta tres chocolates.


Procedimiento:

La receta inicial es de muy simple ejecución, contiene solo lechuga romana, ajo, croûtons y un aliño simple a base de aceite de oliva,queso parmesano rallado, anchoas, unas gotas de salsa Worcestershire.   Algunos testimonios de personas que asistieron al local de "Caesar's Place" en los años 20 mencionan que las hojas de lechuga se servían enteras para ser empleadas como cubertería comiéndose con los dedos.

viernes, 16 de noviembre de 2012

Papas con Queso Fresco y hierbas

Papas con Queso Fresco y hierbas


Tiempo de preparación: 20 minutos.

Ingredientes para 6 personas:

  • 2 Kilos de papa pelada, cortada en cubos del tamaño de un bocado.
  • 20 gramos de mantequilla fundida.
  • 3 Cucharadas de vinagre de finas Hierbas.
  • 250 gramos de queso fresco desmoronado.
  • Sal y Pimienta.

Preparación:
  • Hierve las papas en agua con sal.
  • Cuece hasta que estén suaves, sin que pierdan demasiada consistencia.
  • Saltea las papas en su sartén con la mantequilla.
  • Sazona con sal y pimienta, y deja enfriar.
  • Incorpora el vinagres a las papas.
  • Espolvorea el queso encima y sirve.