Algunos componentes de los granos enteros como fibra, almidones resistentes y oligosacáridos, juegan un rol importante en el mantenimiento de la salud gastrointestinal. El efecto beneficio se debe a que aportan fibra y otro micronutrientes como folatos, antioxidantes y vitaminas de complejo B, trabajan sinergicamente para disminuir el estrés oxidativo, lo cual reduce la inflamación y la propensión a desarrollar infecciones gastrointestinales.
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