Esta receta es tan fácil de hacer Como hacer crema pastelera, solo tienen que conseguir lo siguientes ingredientes y llevar a cabo cada uno de los pasos.
- 1 Taza de frambuesas.
- Tres cuartos de taza de mango natural o en almíbar.
- Media taza de zarzamoras.
- Media taza de leche evaporada.
- Media taza e agua natural fría.
- 36 galletas soletas.
- 11 gramos de grenetina natural.
Procedimiento:
- Hidratar la grenetina en media taza de agua fría por cerca de 10 minutos.
- Meter la leche evaporada al congelador por 20 minutos.
- Fría la leche evaporada licuarla con una batidora eléctrica hasta que esponje.
- Incorporar con movimientos envolventes el mango batido previamente a la leche ya esponjada.
- Calentar en el horno de microondas la grenetina durante 15 segundos para regresarla al estado líquido y vaciarla a la mezcla batiendo nuevamente con la btidora.
- Preparar un molde antiadherente para panqué de unos 24 cm de largo. Vaciar unos 2 cm de la mezcla y refrigerar por cerca de 5 minutos.
- Sacar y encajar soletas alrededor. Vaciar la mezcla intercalando con soletas y frambuesas hasta terminar con los ingredientes.
- Refrigerar por lo menos 4 horas.
- Preparar la salsa de frutos rojos moliendo el resto de las frambuesas con las zarzamoras. Colar muy bien y refrigerar.
- Sacar el molde del refrigerador, sumergirlo en agua caliente por 15 segundos y proceder a desmoldar en un platón, para posteriormente decorarla con frutos rojos y la salsa de frutos rojos.