La definición de estrés oxidativo hace referencia a un desequilibrio entre agentes dañinos para el cuerpo u oxidantes y agentes protectores o antioxidantes, dándoles ventaja a los primeros, permitiéndoles causar deterioro en el organismo. La alimentación debe ser funcional y tener una influencia positiva sobre el estrés oxidativo causante de la inflamación celular en pacientes con enfermedad renal. Ambos puntos deben ser acompañados por asesoría y evaluación nutrimental continua y personalizada.
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