Alimentación globalización

La globalización de la alimentación a provocado que la nutrición sea declarada como perdida. Sin embargo, debe advertirse que la globalización trae consigo una invasión de alimentos de bajo aporte nutrimental, apoyados con campañas publicitarias. Las clases medias y alta los consumen ocasionalmente, con frecuencia por presión de los niños, víctimas más indefensas de la publicidad vinculada a instalaciones con juegos infantiles y alimentos asociados con juguetes.

De cualquier manera, no obstante estos avances del extranjero, la mayoría de la población mexicana sigue prefiriendo la comida propia tradicional. No hay que olvidar también la introducción de la cocina mexicana en Estados Unidos, además de las decenas de miles de restaurantes, supuestamente emxicanos, donde los nachos (que no son más que trozos de tortillas de maíz fritos), ocupan ya el segundo lugar en botanas de ese país, después de las bolsas de papas fritas.

Situación nutricional niños

Una alimentación adecuada es la base para la supervivencia, la salud y el crecimiento del ser humano. La desnutrición a largo plazo tiene efectos negativos sobre el desarrollo cognoscitivo y motor, la inmunidad y tal vez la incidencia de enfermedades crónicas degenerativas. La desnutrición infantil tiene orígenes complejos que involucran determinantes biológicos, socioeconómicos y culturales. Sus causas inmediatas incluyen la alimentación inadecuada en cantidad o calidad, la incidencia de enfermedades infecciosas y el cuidado impropio del niño, del cual depende su adecuada alimentación y salud.

Estas son el resultado de una inapropiada disponibilidad de alimentos, servicios de salud y educación, así como de una infraestructura sanitaria deficiente. Asimismo, son a su vez consecuencia de la inequidad en la distribución de recursos, servicios, riqueza y oportunidades (UNICEF). A pesar de que en los últimos veinte años se ha observado una disminución en los diferentes tipos de desnutrición infantil, la prevalencia de baja talla continúa siendo un grave problema de salud pública en menores de cinco años de edad.

Necesidad alimentación tiempo libre

Cada vez es más común escuchar como nuestra alimentación, nuestro hábitos y nuestra genética, están asociados con la incidencia y gravedad de las enfermedades actuales, como las crónicas degenerativas (diabetes, hipertensión arterial), las cuales hemos visto como van en aumento. La nutrición molecular estudia la interacción nutrimento gen y nos está ayudando a implementar tratamientos nutricionales altamente personalizados para prevenir y tratar enfermedades.  Esta ciencia contribuye a entender como funciona nuestro metabolismo a niveles microscópicos y como nuestra dieta así como el estilo de vida pueden modular nuestro genes, es una necesidad que tenemos todos los humanos y derechos de tener una alimentación sana y saludable. 

 El tiempo libre también es elemental para que nuestra salud esté estable y tengamos una vida saludable, una de las opciones es hacer ejercicio, leer,  jugar videojuegos, andar en bicicleta, pasear, salir a platicar y convivir con una de las Escorts Madrid desde carlamisla.es, una agencia donde podrás descubrir el mundo de las escorts y donde encontrarás las mejores chicas del continente Europeo. Estos tipos de distractores harán que podramos seguir adelante en nuestra vida diaria y olvidarnos un poco del estrés de la vida cotidiana. Así que debemos vivir una vida saludable y feliz.

Alimentos pueden causar malestar

Una de las principales funciones que tiene el aparato digestivo, es procesar los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por el cuerpo, también nos protege contra las enfermedades. En la mayoría de las personas, estas funciones se llevan a cabo  sin problemas, aunque no siempre son así, ya que en ocasiones algunos ingredientes, alimentos o bebidas producen malestar intestinal como gases, inflamación, diarrea, estreñimientos, entre otros.

Estos síntomas no se relacionan con laguna enfermedad intestinal, sino que pueden deberse a características y composición de los alimentos, cantidad consumida o alguna condición de salud que afecte el funcionamiento del intestino. Existen alimentos de consumo cotidiano que por sus características y composición puedes ocasionar dicha molestias, entre ellos se encuentran las leguminosas como los frijoles, lentejas, habas, garbanzado, así como los lácteos, la fibra, entre otros.

Hambre y metabolismo

Si comes poco, un metabolismo se vuelve lento, porque se adapta quemando menos calorías al día, está preparado para guardar grasa de reservas en épocas de hambruna. El hambre es la señal que pone el metabolismo en función lenta, pero no es todo tan simple, hay un equilibrio, porque si comes mucho, no vas a poner en función rápida  a tu metabolismo, ni haciendo mucho ejercicio aunque tu reloj deportivo te indique  que has quemado 8,000 calorías con tu ruta de 6 horas en bici, la realidad es que pocas personas  son capaces de quemar tal cantidad de calorías en un solo día.

Lo mismo pasa si comes mal, alimentos de mala calidad o comida basura, el metabolismo no funciona porque  no le das al cuerpo los nutrientes adecuados para crear masa muscular y evitar que la grasa se acumule en las zonas de reserva. Así que si eres de metabolismo lento y te cuesta trabajado adelgazar, no pases hambre. Es importante que vayas con un especialista para que te recomiende una lista de alimentos que aceleren la maquinaria de tu reloj metabólico.

Padecimiento ortorexia

Este comienza cuando la persona pretende rendir más y se refugia en alimentación natural como solución o prevención de cansancios, debilidad, incompetencia. Sin embargo, lo único que obtiene a la larga  son padecimientos irreversibles por desequilibrios alimenticios. Esto desencadena ansiedad, depresión y tendencias obsesivo compulsivas hacía los alimentos naturales, a tal grado que se puede llegar a una dependencia similar a la que experimenta quien es adicto a alguna droga.

Quizá la ortorexia pueda parecernos lejana, pero ya son varias sus víctimas: ellas mueren lentamente a causa de una ideología que disfrazo lo enfermizo de lo saludable. El problema de fondo es la situación de vida que decide afrontar la persona ortoréxica, pues su escala de valores se enfrasca en su alimentación, sin importarle romper relaciones sociales, abandonar su familia, rechazar empleos y terminar en soledad por defender una postura de competencia y perfección. La solución a este tipo de enfermedades depende en gran medida, del rescate de la persona, de hacer ver a los que tenemos cerca que no valen en cuanto producen, aparenten o sean eficaces, sino en cuanto son personas humanas que comparte sus vidas con los demás.

Alimentos zanahoria dieta

Hoy en día se venden en el mercado zanahorias naranjas, blancas, amarillas, rojas y púrpuras, que enriquecen nuestra dieta tanto en forma visual como nutricional, ya que los colores se deben a una diversidad de pigmentos conocidos como carotenoides que son importantes por su función biológica. Los carotenoides tienen propiedades antioxidantes que ayudan a eliminar las moléculas inestables y altamente reactivas conocidas como radicales libres que se producen al respirar, hacer ejercicio y metabolizar nuestro alimentos, previniendo así el envejecimiento celular.

Los carotenoides también se transforman y almacenan en el hígado como vitamina A, que es esencial para la retina y el mantenimiento como desarrollo de diversas células, tanto de los huesos como de la piel. 

Alimentos productos orgánicos

La comercialización de los productos orgánicos se ha ido diversificando y actualmente acceder a ellos es más fácil. No sólo los puedes adquirir en tiendas especializadas, también en cadenas de supermercados. El precio de estos productos es elevado en comparación con los alimentos tradicionales debido a que su producción es más lenta y en menor cantidad que la normal, además de que se someten a un riguroso control de certificación antes de salir al mercado.

Consumir productos orgánicos no es lo mismo que ser vegano. El veganismo es una tendencia que va más allá de lo que se come, intervienen también con las cosas que utilizan a diario, como la ropa, los cosméticos, el calzado, etc. Es decir, las personas veganas no hacen uso de ningún producto que se haya obtenido del sufrimiento o muerte de algún animal.

Fruta exótica maracuya

Las frutas se clasifican en varios tipos, y uno de ellos es precisamente el de las frutas exóticas. Eso significa que provienen de un país extranjero. Por lo general son un poco más caras que las frutas comunes debido al proceso que se utiliza para su siembra, cosecha y distribución; sin embargo, la estación del año o la región en que habitemos determina el acceso a ellas. El maracuya es una fruta originaria de un país lejano que poco a poco ha ganado popularidad.

El maracuyá también es conocida como la fruta de la pasión, proviene de centroamérica, tiene un sabor ligeramente acidulado, muy refrescante y aromático. Podemos encontrarlo color amarillo o morado. Generalmente se utiliza para preparar bebidas o postres, aunque también se puede comer directamente partiendo la fruta a la mitad, con una cuchara (aunque es algo difícil retirar las semillas de la boca), o filtrando la pulpa con un colador.

¿Necesitamos consumir carnes rojas?

La respuesta profesional es sí, sobre todo por el aporte de hierro, ya que es el alimento que ofrece una mejor absorción de este mineral sin requerir la presencia de factores que ayuden en el proceso. En una alimentación sin carnes rojas se dificulta cubrir las recomendaciones nutricionales de hierro, sobre todo porque el de origen vegetal necesita de promotores para su absorción, como la vitamina C y, además, tiene varios inhibidores que se encuentran en los mismos alimentos ricos en este mineral.

Un ejemplo de esto son los taninos y los fitatos contenidos en las leguminosas, las cuales constituyen una fuente vegetal de hierro. Otros inhibidores importantes del hierro son el calcio y el fósforo, que se encuentran en mayor cantidad en los productos lácteos. La población mexicana acostumbra consumir estos alimentos con mucha frecuencia, por tal motivo en la mayoría de las comidas están presentes inhibidores del hierro.

Recomendaciones generales embarazo alimentación

La actividad física y la alimentación saludable durante el embarazo ofrece múltiples beneficios tanto a la madre como al hijo, pero es lógico tener dudas sobre la forma correcta de realizarlo, por eso es momento que se las despejemos y ponga manos a la obra. Estas recomendaciones para el ejercicio y alimentación durante embarazo, así como el periodo post parto, animan a las mujeres a mantenerse activas y en buen estado físico a lo largo de esta etapa. Las mujeres embarazadas pueden y deben hacer ejercicio con moderación durante por lo menos 30 minutos todos o casi todos los días. De hecho es muy recomendable practicarlo porque fortalece los músculos, especialmente los que se utilizan durante el parto, además de reducir las molestias digestivas y el estreñimiento, aumenta el bienestar psicológico al disminuir la ansiedad, la depresión y el insomnio, favorece a una mejor postura y crear hábitos de vida saludables.

En el caso de la alimentación el consumir semillas, como la chía en agua para tomar con limón,  son de gran aporte hacía las mujeres embarazadas, ya que son gran fuente de calcio, hierro y vitamina A. Una porción de estas en un vaso de agua da más de 15% de sus necesidades de proteínas diarias, más de un tercio de fibra y las calorías adicionales que se necesitan para el primer trimestre. Comer en familia es elemental ya que aporta a toda la familia la posibilidad de de elegir regularmente dietas más sanas, es decir, se consumen más verduras, alimentos ricos en calcio, fibra dietética y nutrientes esenciales.

En un escenario ideal, el embarazo debería planearse con un mínimos de tres meses de anticipación para que la futura madre tenga la oportunidad de mejorar o modificar algunos de sus hábitos de vida, como el llevar una dieta sana. equilibrada en proteínas, grasas, vitaminas, minerales y carbohidratos, así como el abstenerse de fumar y beber alcohol. La ingesta de ácido fólico, antes y durante el primer trimestre de embarazo, además de prevenir defectos congénitos, también ayuda a reducir las probabilidades de que la madre desarrolle Alzheimer en el futuro.

Alimentos rojos saludables

Comer alimentos que contengan jitomate, ya sea fresco o en puré, ayudan a controlar enfermedades circulatorias y del sistema óseo, ya que por su alto contenido de magnesio, evita la formación de trombos en las arterías y colabora en la construcción ósea, con lo cual se previene la osteoporosis. En numerosos estudios se han analizado las propiedades del jitomate, que también es rico en vitamina C y licopeno. La vitamina C ayuda al organismo a absorber el hierro y sanar las heridas, mientras que el licopeno neutraliza los radicales libres que dañan las células y previene la oxidación celular que contribuye al desarrollo de cáncer, enfermedades cardiovasculares y envejecimiento.

Los alimentos ricos en potasio, como el jitomate, ayudan a bajar la presión sanguínea de personas hipertensas. Para obtener un kilogramo de puré de tomate se necesitarían dos kilos de jitomate fresco, pero la concentración de licopeno es considerablemente mayor en las pastas y purés procesados que en el jitomate fresco.

Probióticos y diabetes

Se ha comprobado que la microbiota intestinal (flora intestinal), sufre modificaciones por diferentes causas, ya sea consumir algunos medicamentos, una mala alimentación, mal manejo del estrés o enfermedades como la diabetes y la obesidad. Los microorganismos de nuestra flora bacteriana cumplen importantes funciones en relación de la digestión y la salud, por lo que tener un desequilibrio puede generar un daño en lo antes mencionado.

Por otro lado existen bacterias nocivas que generan compuestos tóxicos, por lo tanto puede existir un ambiente no adecuado en personas que viven con diabetes. Se ha postulado la recomendación del consumo de probióticos en personas que viven con diabetes para restablecer la microbiota, mejorar las condiciones intestinales y posiblemente la mejora en el control de la glucosa.

Beneficios consumir probióticos

Los beneficios para la salud del consumo de probióticos son cada vez más diversos y prometedores, es importante resaltar que, para potenciar su función, deben ser acompañados de una buena alimentación rica en fibra y un estilo de vida saludable. 

A grandes rasgos, lo beneficios de los probióticos son que fortalecen el sistema inmunológico al aumentar la producción de células de defensa, mejorar la digestión al reducir los problemas de estreñimiento y diarrea, ayudar a reducir la ansiedad y depresión al mejorar nuestra respuesta ante situaciones de estrés, combaten los efectos secundarios de los antibióticos. Después del consumo de antibióticos, el uso de probióticos contribuye a equilibrar la microbiota intestinal, reduciendo los síntomas gastrointestinales.

Guarniciones alternativas papa ejotes

Las guarniciones son maneras inteligentes de reducir la grasa de los platillos tradicionales en una cena navideña, pero sin quitarles el sabor. Recurre al puré con las papas horneadas dos veces para hacer puré, estos tubérculos tienen toda la riqueza con textura de mantequilla del puré, pero sólo una fracción de la grasa. Ya están sazonados. así que no te verás tentado a llenarlos de mantequilla y sal, vienen en porciones controladas por la madre naturaleza. No te olvides de comer las cáscaras, que es donde se esconden los nutrientes y el setenta por ciento de la fibra de la papa.

No necesitamos sabotear a un vegetal bondadoso hundiéndolo en una alberca de crema y sopa de champiñones con cebollas fritas. Los ejotes con cebollines son un platillo magro que te da la misma cantidad de sabor y textura crujiente, pero elimina dos tercios de ese sodio que encuentras en la cacerola y provoca que tu panza se infle.

Consumo leche alimentación

La leche, es una de las bebidas más importante desde que nacemos. Es el primer alimento que los mamíferos consumimos. Como su nombre lo indica, es el líquido blanco que segregan las mamas de las hembras de los mamíferos para alimentos de sus crías. Es así, que las bebidas a base de leguminosas, frutos o oleaginosas, como de almendras, soya o coco, no se deben de nombrar leche, ya que a pesar de ser utilizadas como tal, su origen no es el anteriormente descrito.

La leche humana, el primero tipo de leche que consumimos, es considerada como el oro blanco por la gran cantidad de nutrimentos que tiene, nos permite crecer y desarrollarnos los primeros años de vida. Este líquido va modificando su composición de acuerdo a las necesidades que el bebé tenga.

Beneficios productos saludables cúrcuma

Planta cúrcuma

La cúrcuma puede ser el suplemento nutricional más efectivo que existe. Muchos estudios de alta calidad muestran que tiene importantes beneficios para su cuerpo y cerebro. Existen varios beneficios de la curcuma para la salud en la persona que la consumen, algunos de ellos son que aumenta dramáticamente la capacidad antioxidante del cuerpo. Se cree que el daño oxidativo es uno de los mecanismos detrás del envejecimiento y muchas enfermedades. Implica radicales libres, moléculas altamente reactivas con electrones no apareados. Los radicales libres tienden a reaccionar con sustancias orgánicas importantes, como ácidos grasos, proteínas o ADN.

La razón principal por la que los antioxidantes son tan beneficiosos es que protegen su cuerpo de los radicales libres. Su potente antioxidante puede neutralizar los radicales libres debido a su estructura química  Además de  aumentar la actividad de las enzimas antioxidantes del cuerpo. De esta manera, ofrece un doble golpe contra los radicales libres. Los bloquea directamente, luego estimula la propia defensa antioxidante del cuerpo.

Es un  antiinflamatorio natural,  tiene un papel en la reparación de daños. Sin inflamación, los patógenos como las bacterias que podrían fácilmente apoderarse del cuerpo.  Aunque la inflamación aguda a corto plazo es beneficiosa, puede convertirse en un problema importante cuando se vuelve crónica y ataca inapropiadamente los propios tejidos del cuerpo. Por lo tanto, cualquier cosa que pueda ayudar a combatir la inflamación crónica es de importancia potencial para prevenir e incluso tratar estas enfermedades y sobre todo si es de manera natural como la cúrcuma.

Los lácteos

Ocupan un lugar relevante dentro de una alimentación sana. Por ejemplo, durante la infancia, período en el que ocurren el crecimiento y el desarrollo del individuo, estos productos proporcionan los nutrientes necesarios. Tiene beneficios en la densidad ósea del cuerpo, durante la infancia  y la adolescencia tiene lugar una maduración fundamental para el individuo, produciéndose un importante aumento de la mase ósea. Para ello, un aporte óptimo de calcio es fundamental para los huesos, debido a que dicho mineral contribuye a su crecimiento y desarrollo normal.

Algunos estudios han demostrado una relación inversa entre la ingesta de calcio y la proporción de grasa corporal en niños, es decir, que los pequeños que consumen más de este mineral presentan una menor cantidad de grasa. Este hecho podría disminuir el riesgo de obesidad en la adolescencia y la edad adulta. Asimismo, otras investigaciones avalan la relación positiva entre el consumo de productos lácteos y un menor índice de masa corporal.

Algunos tipos productos lácteos

La leche en su estado líquido, es el producto lácteo más consumido, elaborado y comercializado en todo el mundo, abarcando derivados como la leche pasteurizada, destanada, normalizada, reconstituida, ultrapasteurizada y enriquecida.

Los quesos se obtienen mediante la coagulación de la caseía, es decir, la principal proteínas de la leche, la cual se separa del suero. A nivel mundial, se producen cientos de variedades, muchos de los cuales son característicos de una región específica. Sin embargo, la mayoría se producen en los paíes desarrollados. Estos pueden ser duros, semiduros, blandos madurados o no madurados. Las distintas características derivan de las diferencias en la composición de la leche y los tipos de ésta, así como los procedimientos de elaboración aplicados y los microorganismos utilizados.

Lectura etiquetas productos alimentos

La lectura de etiquetas en los alimentos y bebidas industrializados es una medida para que el consumidor pueda conocer  a detalle los nutrimentos que consume de dicho producto, esto con la finalidad de tomar buenas decisiones. A partir del año 2015, los productos cuentan con un etiquetado frontal, el cual cuenta con cinco círculos, donde presenta: calorías de grasa saturada, otras grasas, azúcares, miligramos de sodio y energía total del producto (energía por porción en envase múltiple).

Los productos cuentan con la información nutrimental en la parte posterior y la lista de ingredientes, donde resalta la cantidad de porciones por mililitros o gramos.

Definición Lactobacilos

Estos microorganismos ya se encuentran en nuestro cuerpo, específicamente en el sistema digestivo, estas especies tienen nombres como bifidus, casei y acidophilus, entre otros muchos más. En los niños autismo se recomienda consumir e introducir a la dieta diaria alimentos ricos en probióticos que son aliados indispensables que ayudan a eliminar las bacterias negativas de nuestro organismo.

Estos probióticos los encontramos en algunos alimentos com son, el miso, algunos tipos de quesos o yogur. Este último alimentos lo encontramos en bebidas de lacteos, la función de este producto es mejorar el funcionamiento de la microbiota intestinal, ya que contienen 8 mil millones de Lactobacillus casei Shirota que llegan vivos al intestino. Equilibra y regula el sistema digestivo, mejorando los problemas de estreñimiento y diarreas en los niños, dotando de defensas al organismo para prevenir infecciones.