Es importante que cuando cocina saludable pescados mariscos, siempre sean productos frescos. Si no estás seguro si comer pescados y mariscos, te compartimos que el pescado tiene muchas proteínas, entre 10 y 22 por ciento por cada 100 gramos, concentra diversas vitaminas y minerales, sus grasas son fáciles de digerir, encuentras diversas especies todo el año, contribuye a tener una dieta variada, el atún, al sardina, la trucha, el salmón, la mojarra y la sierra aportan omega 3 que protege tu corazón. Comelo unas tres veces a la semana.
En el caso de los mariscos, comprueba la frescura de los camarones, cangrejos y jaibas; las patas y antenas deben estar adheridas al cuerpo, no se deben desprender fácilmente, se deben consumir lo más fresco posible, sino es así, congélalo después de haberlo adquirido, para conservarlos en el refrigerador, envuélvelos en un paño húmedo o colócalo en un recipiente con hielo picado, al comprar pulpo revisa que los tentáculos estén firmes y brillosos, debe oler ligeramente a agua de mar.